Un produit plein de douceur et de gourmandise made in Périgord !
Avec la volonté de vous faire connaître la richesse de notre terroir, nous poursuivons nos alliances locales afin de vous proposer toujours plus de produits de qualité.
Pour la création de ce produit, nous nous sommes associés à la maison Apisphère spécialisée dans la production de miel du Périgord ainsi que de produits dérivés issus de la ruche.
Issu de l’alliance de nos savoir-faire, ce produit est élaboré à partir de miel de fleurs du Périgord, associé à notre farine de noisette.
Une délicieuse alternative aux pâtes à tartiner dont vous ne pourrez plus vous passer !
INGRÉDIENTS: miel de fleurs, farine de noisette (10%)
ELABORATION:
Commençons par le miel de fleurs du Périgord !
Avec ses forêts riches et sombres, ses champs de tournesol fleuris au mois de Juillet, le Périgord bénéficie de conditions optimales pour produire des miels d’exceptions. C’est pourquoi, la maison Apisphère s’attache à proposer du miel uniquement issu du Périgord, gage de qualité gastronomique et de traçabilité.
Quand est-il maintenant de nos farines fabriquées dans notre moulin ?
Nos farines sont obtenues à partir de la fabrication des huiles.
Au fond du pressoir après extraction de l’huile, il restera un gros bloc de pâte partiellement déshuilé. Ce dernier, plus connu sous le nom de ‘tourteau’ va être cassé, broyé puis tamisé.
C’est après son passage dans le tamis que nous obtenons nos farines de noix, de noisette et d’amande !
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