Chapoutier Crozes-Hermitage Rouge Sicamor 2022 BIO, 75 cl

Appellation: AOP Crozes-Hermitage, Côte du Rhône 

Millésime: 2022

Assemblage: 100% Syrah

Terroir:  Assemblage de Terroirs entourant la Colline de l’Hermitage. Granit rocailleux à gros grains du flanc ouest, poudingue du flan est ; terrasse d’alluvions fluviatiles du secteur des Chassis.

Elevage: Intégralement en fûts et petits foudres pour une durée d’environ 14 à 16 mois avec 15% de fûts neufs.

Dégustation par M. Chapoutier: 

Oeil: robe noire profonde aux reflets pourpres.

Bouche : l’attaque est ample et charnue, les tanins veloutés. La bouche est à la fois profonde et digeste. En finale, les notes de fruits noirs mûrs s’entremêlent à celles de cèdre, de jus réduit et de tapenade

Accords mets & vins: Filet de cannette rôti, petits légumes et jus aux épices. 

Service: Température de service: 15-17°C.

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