Cette cuvée est élaborée à partir de notre vignoble classé Grand Cru à Ambonnay, Bouzy et Verzenay. Toutes les cuvées Grand Cru sont vinifiées entièrement en fûts et bénéficient d’un premier élevage sur lies pendant presque un an permettant de ne pas bruler les étapes, les vins se clarifient lentement c'est à dire comme les choses se faisaient autrefois.
Appellation: AOC Champagne Grand Cru, France
Assemblage: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay - Issu de Vieilles Vignes situées sur les Grands Terroirs d'Ambonnay, classés Grand Cru
Millésime: non millésimé
Année de mise en bouteille : 2021
Assemblage : 50% récolte 2020, 30% récolte 2019 et 20% récolte 2018
Dosage 1 gramme par litre
Notes de dégustation: Ce Grand Cru d'Ambonnay et Bouzy fait la part belle au pinot noir, assemblé avec 30% de chardonnay : expressif et racé, il séduit par sa texture juteuse et sa richesse aromatique, évoquant amande fraîche, brioche et praline, écorce de citron, fleurs blanches, baies rouges, nuances anisées et fruits blancs croquants. Un concentré de plaisir, imparable.
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