Champagne Barons de Rothschild Concordia Brut magnum

Champagne Barons de Rothschild Concordia Brut demi bouteille, 37.5 cl

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Un grand vin d’assemblage à majorité de Chardonnay, l’interprétation de la tradition champenoise par la Famille Rothschild. 

Appellation: AOC Champagne 

Millésimenm

Assemblage :

  • 60 % Chardonnay - 40 % Pinot Noir
  • 40 % de vins de réserve, dont une majorité conservés en réserve perpétuelle
  • Plus de 85 % de Grands et Premiers crus dont principalement Avize, Le Mesnil-sur-
    Oger, Oger, Vertus et Trépail pour le Chardonnay ; Aÿ, Verzenay, Ambonnay et Avenay
    pour le Pinot Noir

Elaboration:

Utilisation exclusive de la cuvée (première presse)
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, fermentation malolactique
Élevage long sur lies fines pendant 6 à 7 mois
Dosage : faible, 6 g/L
Vieillissement sur lies : 3,5 ans minimum
Repos après dégorgement : 6 mois minimum

Dosage : limite extra brut et brut - 6g/l 

Dégustation : L’ampleur et la profondeur de ce vin témoignent de la grande proportion et de la qualité exceptionnelle des vins de réserve présents dans son assemblage.

A l’œil : brillance et limpidité des reflets or pâles mêlés à de très fines bulles.

Au nez : fraîcheur du Chardonnay avec des arômes de fruits à chair blanche comme
la poire et le brugnon, mêlés aux touches aériennes de pivoine exprimées par le Pinot
Noir. Au deuxième nez s’ouvre un registre plus épicé et une belle complexité avec des
arômes d’abricot sec et d’amande.

Au palais : rondeur et générosité accompagnent une belle verticalité. La vivacité du
brugnon se marie à des notes de miel, safranées et poivrées sublimées par de beaux amers en finale;

Accord mets et vin: Idéal en apéritif ou tout au long du repas, il accompagnera parfaitement des noix de
Saint Jacques finement poêlées, des crustacés ou des poissons de roches. Il saura
sublimer un risotto, une belle viande blanche ou un Brie de Meaux fermier.

Température idéale de service: 8 / 10°C

Notes des critiques: 

  • Terre de Vins 94/100
    James Suckling 93/100
    Wine Enthusiast 93/100
    Le Figaro Vin 92/100
    Wine Advocate - RP 91/100
    Wine Spectator 90/100
    Decanter 90/100
    Vinous - AG 90/100

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