Appellation: AOC Champagne, Montagne de Reims
Cépages: 100% Chardonnay
Assemblage: 80% base de 2021, 20% vins de réserve
Tirage: 04 / 2022; Dégorgement: 06 / 2025
Dosage: extra brut, 5.5 g/l
Dégustation par la Maison Anthocyane: "Ma robe lumineuse est la signature de mon cépage, où s'éveillent des bulles fines et aériennes.
Au nez, un parfum inattendu se déploie: rondeur surprenante, caressée de fleurs blanches, de melon juteux et d'abricot baigné de soleil.
En bouche, ma texture crémeuse enveloppe le palais, avant de céder la place à une minéralité vibrante, affirmant une finale pleine de caractère et d'élan."
Accords: Ce champagne convient à la fois pour l'apéritif que pour accompagner des fruits de mer (huîtres chaudes) ou des fromages (Chaource, chèvre frais).
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