L’huile de noix, ou or jaune du Périgord, est un produit emblématique de cette région. Particulièrement appréciée pour ses qualités nutritionnelles, Oméga 3 et Oméga 6, cette huile est fabriquée grâce à un savoir-faire ancestral ancré dans la famille depuis 1857. Ses acides gras polyinsaturés en font une huile bonne pour la santé.
Le Moulin de la Veyssière est situé au cœur du Périgord blanc, sur la commune de Neuvic. Ces huiles sont fabriquées dans le respect de la tradition périgourdine : la matière première est écrasée par notre meule silex, la pâte obtenue est délicatement chauffée ce qui donne son caractère à l'huile. Elle est ensuite pressée avant d'être mise en fût à décanter pendant 3 à 4 semaines.
- Produit à conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.
- Huile réservée à l’assaisonnement, ne pas faire frire.
- Sans additifs ni conservateurs.
L’huile de noix est naturellement riche en acides gras poly-insaturés : oméga 6 (environ 60%) et oméga 3 (environ 12%).
Elle saura à coup sûr sublimer vos plats ainsi que vos assaisonnements !
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