Château Mascaronne Grande Réserve Rouge AOC Côtes de Provence 2020, 75 cl

« Restanques » et « Coteaux » sont les deux parcelles du domaine dédiées à la production de Château La Mascaronne Grande Réserve Rouge. Elles bénéficient des plus belles expositions solaires de la propriété, permettant une maturation optimale des raisins. Ce vin est issu d'un assemblage de Syrah et de Cabernet Sauvignon, cultivés sur ces terres d'exception. Récoltés à la main dans la fraîcheur de l’aube, les raisins sont ensuite vieillis en fûts de chêne français pendant 18 mois et sélectionnés fût par fût lors de l'assemblage. Château La Mascaronne Grande Réserve Rouge 2020 présente une robe rubis aux reflets pourpres et un nez voluptueux. C'est un vin complexe avec des notes de griotte, cassis et mûre, d'une grande structure et aux tannins souples. Élaboré uniquement lors des grandes années, il peut se conserver une dizaine d'années en cave.

Appellation: A.O.P Côtes de Provence

Millésime: 2020

Assemblage: Syrah et Cabernet Sauvignon

Vendange et élevage: Les raisins sont récoltés à la main, tôt le matin, pour préserver toute leur fraîcheur. Un tri rigoureux est effectué directement dans les vignes, puis à la cave, afin de ne garder que le meilleur des fruits.

Un pressurage direct est réalisé dès l’arrivée en cave avec une maîtrise des températures pour conserver les arômes naturels des jus. Après une fermentation des baies pendant quelques semaines, le vin est élevé dans des fûts de chêne français pendant 18 mois, puis une sélection finale est réalisée fût par fût afin de créer le millésime. Ce vin est réalisé uniquement les grandes années.

Dégustation: La robe dévoile une élégante teinte rubis aux reflets pourpres lumineux. Le nez est charmeur et voluptueux, mêlant griottes, cassis et mûres, relevés de notes grillées et de vanille. La bouche est ample, aux tanins souples, portée par un élevage harmonieux qui révèle des arômes de chocolat et de violette. La finale est longue et savoureuse. À déguster avec un magret de canard en sauce, des fromages affinés ou un dessert au chocolat. Beau potentiel de garde, jusqu’à 10 ans.

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