Andilian by La Coste de los Andes Sauvignon Blanc 2023, Mendoza, Argentina, 75 cl

Appellation: Mendoza, Argentina

Millésime: 2023

Assemblage: Sauvignon Blanc

Vinification: Sélection des grappes, après avoir identifié les meilleurs rangs dans le vignoble. Vendanges manuelles en caisse de 15kg. Pressurage direct en milieu inerte. Fermentation basse température pendant 15 jours en cuve ovoïde en béton. La fermentation malolactique est effectuée sur seulement 20% de la cuvée afin d’apporter de la complexité au vin et de préserver la fraîcheur par l’acide malique. 

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