Maître distillateur de renom, deuxième personne à avoir été récompensé du Lifetime Achievement par la Gin Guild, Tom Nichol est venu d’Ecosse pour aider James à créer un gin d’exception. La Distillerie Saint Gervais est membre de la Gin Guild depuis 2022.
“James m’a été présenté par un ami, qui m’a parlé de ce gars un peu fou vivant dans les Alpes françaises et qui voulait faire du gin. Son histoire était tellement convaincante que je me suis senti obligé de le rencontrer. La meilleure chose que j’aie jamais faite, James est aujourd’hui un ami et il a maintenant le meilleur gin de France.” – Tom Nichol
Les ingrédients ont été sélectionnés méticuleusement, à la recherche d’un équilibre subtil, pour créer un gin frais, parfumé et fier de son ancrage local.
Le Gin du Mont Blanc a une teneur en alcool de 43,6°.
C’est une petite célébration de l’amitié de James et Tom qui avaient 43 ans et 63 ans lors de la création du gin.
Les Botaniques: L’association des huit botaniques et épices listées ci-dessous composent le Gin du Mont Blanc.
Trois sont ramassées localement à la main.
Cinq sont issues de l’agriculture biologique.
Toutes se trouvent à moins de cinq heures de route de Saint-Gervais.
Degustation:
Apparence Clair comme de l’eau de roche
Arôme Frais et parfumé. Le Gin du Mont Blanc vous offre une composition luxuriante d’herbes aromatiques, tout en révélant la douceur sous-jacente des myrtilles.
Goût Délicatement aromatisé avec du genièvre, de l’orange douce et amère, et une touche finale subtile de poivre.
Arrière-goût Agrumes doux longs et persistants se terminant par une légère note de génépi.
En conclusion C’est un excellent gin à la saveur des Alpes Françaises – une vraie bouffée d’air frais.
Ce gin se boit très bien sec.
James recommande de le boire avec un glaçon et un petit morceau d’écorce d’orange. Vous pouvez également le déguster avec un zeste de citron vert ou quelques myrtilles.
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