Mademoiselle de T 2023 Pouilly Fumé demi-bouteille, 37.5 cl

Appellation : Pouilly Fumé, Loire

Nom : Château de Tracy

Propriétaire : Comtesse A. d’Estutt d’Assay

Sol : Sables, Silex et roche Kimméridgienne

Cépage : Sauvignon

Degré naturel : 13.81 °

Acidité : 4.02 g/l

Dégustation: 

L’œil :  Jaune pâle, reflets verts et argentés.

Le nez : Premier nez intense. Se distinguent des notes de fruit de la passion, de goyave, de poivre frais, toutes liées par des senteurs de jus de citron. L'aération révèle une explosion de fruits tropicaux (mangue, litchi, ananas frais) soulignée par des senteurs d'agrume bruts épicés.

Une pointe de curry et de chèvrefeuille apporte de la profondeur à l'ensemble.

La bouche : Une belle ampleur à l'attaque, accompagnée d'arômes de litchi, de rose et de fruits de la passion, s'enroule finement autour d'une trame fraîche et ciselée, qui gagne en intensité sur la finale. La longueur texturée sur le zeste de pamplemousse ponctue la bouche.