Chapoutier Hermitage Blanc Chante Alouette 2021 BIO, 75 cl

Appellation: AOC Hermitage, Côte du Rhône 

Millésime: 2021

Assemblage: 100% Marsanne

Elevage : Il est réalisé à 40-30 % en cuves inox. Les 60-70 % restants correspondent à un élevage en demi-muids avec 10 % de bois neuf et de 90 % de bois d’un à trois vins.

Dégustation par M. Chapoutier: “Chante-Alouette” est une très belle représentation de l’Hermitage. Robe: or vert, brillant. Nez : complexe et subtil; arômes de coing, noix, miel, gingembre, acacia avec une note de tilleul. Bouche: attaque franche, sans agressivité, finale d’amande, très élégante et très longue. 

Accords mets & vins: foie gras, langouste, homard, poissons volailles en sauce, viande blanche, chèvre, bleu, plats épicés (excellent avec le curry) et sans oublier les volailles cuisinées aux champignons ou aux truffes sur un vieux millésime.

Service et garde: Température de service: 12-14 °C. Potentiel de garde: de 5 à 10 ans.

L’anecdote: Au sommet de Chante-Alouette se trouve une maison qui, autrefois, était un abri pour les chasseurs de gibiers à plume, en particulier des Alouettes. Cet abri présente un fort magnétisme, car il croise les lignes Hartmann (lignes magnétiques).

Notes des experts: 

• Wine Spectator - 96/100""Intense verbena, honeysuckle and chamomile notes lead off here, followed quickly by vivacious yellow apple, quince and white peach flavors. They catch up soon enough, allowing the floral and fruit elements to entwine beautifully through the quinine-tinged finish. Drink now through 2035."
• Jancis Robinson - 16,5+/20 - "100% Marsanne. Cask sample. Tasted blind. Nutty, sweetly spiced nose with fleshy stone fruit aromas. Creamy, soft palate with buttery flavours and ripe fruit at first, but the finish falls away quite suddenly."
• James Suckling - 93/100

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