Les Lutteurs 2023 est un assemblage de deux parcelles distantes mais avec un même type de sol. Ici les cabernets francs ont un profil plus musculeux, énergique et sanguin qui est tempéré par l’élevage prolongé en grands contenants de chêne. Il nous est apparu opportun de lier ces deux parcelles qui proposent des profils de vin entiers et charnus.
C’est la parfaite confrontation de deux athlètes, deux lutteurs magnifiques d’altérité.
L'étiquette reproduit l'oeuvre: Les Lutteurs, David Festoc, 2024
Appellation: Chinon Rouge AOC, Loire
Cépages: 100% Cabernet Franc
Millésime: 2023
Accords mets et vins avec des poissons de rivières et une sauce vin rouge, de la charcuterie, des carpaccios et tartare de bœuf, des fromages à pâte molle
A servir entre 15 et 18 dégrées Celsius
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