Chapoutier Chateauneuf-du-Pape Barbe Rac Rouge 2008 BIO, 75 cl

Appellation: AOP Chateauneuf-du-pape BIO

Millésime: 2008

Assemblage: 100% Grenache

Terroir: Issu du secteur de Barbe d’Asne. Situé à l’extrémité ouest de l’appellation. Terrasse du quaternaire avec, en surface, de gros cailloux roulés issus de l’ancien lit du Rhône. La parcelle, produisant cette sélection parcellaire, a une géologie très complexe et variée. Les vignes sont âgées de 90 ans.

Elevage: Elevage en cuve béton non revêtu environ 20 mois.

Dégustation par M. Chapoutier:

Robe : grenat intense.

Nez : impressionnante palette d’herbes, d’épices (réglisse), de chocolat et de fruits (fraise).

Bouche : ample, charnue, chaude et ronde. Densité exceptionnelle, longueur remarquable.

Accords mets et vins: Côte de veau en cocotte, carottes nouvelles.

Température de service: 15-17 °C

Potentiel de garde: Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voir même de 50 à 75 ans.

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