Appellation: AOP Cru Classé Cotes de Provence - La Londe
Millésime: 2022
Assemblage: Grenache, Syrah
Elaboration: Vinification thermorégulée. Élevé pendant 18 mois (fûts neufs 50%). Collage et filtration avant mise en bouteille.
Dégustation:
- OEIL : Une robe pourpre et intense aux reflets brillants.
- NEZ : Frais et concentré, il se définit par des notes balsamiques et de chocolat mentholé. Un éclat aromatique épicé et toasté. En toile de fond, la cerise et les baies noires sauvages se dévoilent.
- BOUCHE : Une texture soyeuse et satinée, sur laquelle se posent des tanins poudrés comme le chocolat, et imprime des notes épicées, boisées et chocolatées. La cerise griotte et le cassis juteux rafraîchissent cet ensemble sur la finale.
- ACCORDS METS & VINS : Idéal sur un pigeon cacaoté à la royale, agneau confit et polenta crémeuse, risotto au cèpes, ou encore des plats de viandes grillées.
- SERVICE & CONSERVATION : Température de service à 18°C. Vin de longue garde, vous pouvez conserver vos bouteilles 8 à 10 ans. Mise en carafe conseillée.
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