"En Champagne, la maison Egly-Jouet est fondée après 1945 avec quelques hectares de vignes. Les générations futures font l’acquisition de 9 hectares supplémentaires.
Chez les Égly, on travaille en famille. Les enfants Clémence et Charles, dans les vignes comme au chai, s’inscrivent dans la voie de leurs parents. L’histoire se perpétue pour notre plus grande satisfaction. Le vignoble est essentiellement composé de vieilles vignes sur les superbes terroirs de Bouzy et d’Ambonnay. 17 ares de vieux chardonnays, plantés en 1902 à Verzy, ont été récemment acquis : nous attendons avec impatience le premier millésime en bouteille. En cave, les champagnes sont vinifiés sous bois, en levures indigènes. Les fermentations malolactiques ne sont plus recherchées, les vins ne sont ni collés ni filtrés avant prise de mousse et vieillissent en moyenne quatre ans et plus pour les grandes cuvées. L’ensemble de la gamme est d'une cohérence indéniable, avec des maturités parfaites et des touchers de bouche très gracieux.
Les Vignes de Bisseuil impose un chardonnay vineux doté de caractère et d’énergie." La Revue des Vins de France
Appellation: Champagne Premier Cru, France
Assemblage: 70% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier
Vieillissement et dosage: vinification en futs et 4 ans de vieillissement en cave avant le degorgement, dosage en extra brut a 2 gr de sucre / l
Millésime: non millésime - 50% récolte de 2020, 30% récolte de 2019, 20% récolte de 2019. Mis en bouteille en 2021.
Notes de dégustation: La robe des “Vignes de Bisseuil” se distingue par sa clarté, animée de bulles fines et élégantes. Le nez, lumineux et minéral, révèle des arômes de pomme, de poire et d’agrumes. À l’aération, apparaissent des notes de frangipane et de viennoiserie fraîche. En bouche, la minéralité pure s’équilibre avec une chair généreuse, offrant une harmonie inattendue. Un Champagne à la fois crayeux et vineux, vif, rafraîchissant et aérien.
À servir a 9-12°C. Alc: 12.5%.
Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.
Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.
You may also like
Plus de Egly-Ouriet
Vu récemment
