Champagne Vve Fourny & Fils Rosé Monts de Vertus Extra Brut Premier Cru, 75 cl

Appellation: AOC Champagne Rosé Premier Cru

Assemblage: 100 % Pinot Noir - Vinification : « Saignée »

Terroir: Vertus Premier Cru « Les Rougemonts »

Exposition Est, pente 47 %, fines argiles rouges sur calcaire. Parcelles sur les pentes exposées Est/Sud: « Les Gilottes », rendzine sur craie…

Vieillissement: vinification 7 mois sur lies, utilisation minimale de soufre. Champagne non filtrée. Vieillissement sur lies dans les caves Fourny du 19^ème, à une température basse et constante.

Dosage: Extra-Brut
3 grammes/litre, sucre de raisins

Dégustation: "Issue de parcelles historiques, qui ont contribué à la notoriété de Vertus, cette cuvée de "saignée" est l’incarnation de la finesse, alliant la force et la délicatesse du Pinot Noir cueilli à la main. La magie opère dès la première gorgée et s’accentue grâce à une longueur en bouche exceptionnelle."

Accord mets et vins: ."À associer avec de grands jambons..."

Bouchage : Mytik Diamant, garanti sans goût de bouchon

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